Petty

En petty är kökets eleganta precisionsverktyg – liten, snabb och perfekt för allt finlir där större knivar blir klumpiga. Den fungerar som den japanska motsvarigheten till en skalkniv, men med längre räckvidd och betydligt mer kontroll. Med sitt smala blad och sin lätta konstruktion är petty idealisk för detaljerat arbete där exakthet är avgörande.

Bladlängd ca 150 mm och ca 40 mm från rygg till häl.