Gyuto med skaft av rökt ek

Denna gyuto är från batchen med Bräkne-Hobyknivar. Välljärnet är från en gammal hästvagn som rullat i byn. Välljärnet har sedan vällts ihop med nickel och 26C3 som eggstål. Denna kniven är stenpolerad vilket innebär att slipfaserna är lagda på olika typer av stenar för att få fram de olika kontrasterna. Skaftet är gjort av rökt ek.

Bladlängden är cirka 220 mm och total längd är cirka 385mm. Höjd från rygg till häl är cirka 54 mm och kniven väger 174 gram.

Denna kniv är ej rostfri utan gjord i kolstål, så tänk på att handdiska och torka av kniven ordentligt efter varje användning.