Brödkniv med skaft av rökt ek

Denna brödkniv är från batchen med Bräkne-Hobyknivar. Välljärnet är från en gammal hästvagn som rullat i byn. Välljärnet har sedan vällts ihop med nickel och 26C3 som eggstål. Hårdhet på eggstålet är cirka 64 HRC. Kniven är även etsad i järnklorid, detta för att få fram de olika kontrasterna.

Bladlängden är cirka 275mm och total längd är cirka 440 mm. Höjd från rygg till häl är cirka 35mm och kniven väger cirka 170gram. Skaftet är gjort av rökt ek.

Denna kniv är ej rostfri utan gjord i kolstål, så tänk på att handdiska och torka av kniven ordentligt efter varje användning.