Gyuoto
En Gyuto är den japanska motsvarigheten till den klassiska västerländska kockkniven, men med en lättare, smidigare och mer precis känsla. I dagens kök är gyuton en mångsidig allroundkniv som klarar det mesta i köket. Den kombinerar japansk skärpa med en bladprofil som gör den bekväm för både raka snitt och gungande rörelser.
Bladlängd cirka 210 mm, bladhöjd från rygg till häl cirka 54 mm.
